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Um estudo realizado pela Wayne State University, de Detroit, EUA, revelou que o chocolate pode melhorar o desempenho atlético tanto quanto os exercícios físicos. A substância Epicatequina, presente no chocolate, seria responsável por estimular o crescimento dos músculos. Porém, antes de sair por aí se enchendo de doce, saiba que é a versão amarga é a mais recomendada.

Os pesquisadores fizeram testes em camundongos para comprovar os benefícios do chocolate. No corpo dos animais, as substâncias presentes no doce fizeram com que mais mitocôndrias fossem produzidas. Com isso, aumentou também a quantidade de células que levam oxigênio ao corpo e os níveis de energia. No entanto, mais estudos ainda precisam ser realizados para confirmar o efeito em humanos.

A versão amarga do chocolate é sempre a mais recomendada pelos nutricionistas. Veja algumas receitas com chocolate meio amargo e amargo:
Bolo de chocolate amargo de Roberta Sudbrack
Mousse de chocolate
Lasanha de chocolate
Macaron de chocolate
Mousse de chocolate assada

Fonte: Marie Claire

Se você não vive sem aquele cafezinho, vai ficar feliz com o recém descoberto benefício da cafeína. Um estudo, que utilizou ratos como cobaia, confirmou as vantagens da cafeína contra cânceres de pele. Segundo os pesquisadores, aplicações de cafeína na pele poderiam diminuir o risco de câncer e ainda agir como protetor solar, já que absorve os raios ultravioleta.

Para comprovar a eficácia do principal componente do café, os pesquisadores modificaram geneticamente os ratos, reduzindo a função da proteína ATR. Essa proteína participa da multiplicação das células da pele danificadas pelos raios solares. A cafeína inibe a ATR, evitando assim o aparecimento de doenças.

Quando expostas aos raios ultravioleta, as cobaias geneticamente modificadas obtiveram resultados melhores que os outros roedores. Os ratos modificados desenvolveram tumores de pele três semanas depois do outro grupo. Em 19 semanas, o resultado foi ainda mais significativo: os ratos tinham 69% menos tumores de pele e quatro vezes menos cânceres agressivos.

Experimente algumas receitas com café:
Pudim café com leite
Copinhos de café
Bolinhas de chocolate com café
Chocotino (Torta Capuccino)
Tiramisu

De acordo com os pesquisadores, a cafeína atua neutralizando a proteína ATR no estágio pré-canceroso, antes do desenvolvimento do tumor.

O trabalho foi publicado pela revista Proceedins of the National Academy of Sciences (PNAS). O principal autor da pesquisa é o Dr. Masaoki Kawasumi, da Faculdade de Medicina da Universidade do Estado de Washington, em Seattle.

Fonte: G1