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Amargo, ao leite, branco… os diferentes tipos de chocolate são degustados nos quatro cantos do mundo. O doce é sucesso garantido em qualquer doceria, mesmo nos dias de calor os fanáticos por chocolate não resistem a um pedacinho. Principal ingrediente de muitas sobremesas, o doce tem como base cacau e açúcar. Os chocólatras costumam dizer que o chocolate tem efeito calmante e melhora o humor, segundo alguns especialistas, isso acontece porque o doce aumenta a serotonina e as endorfinas. Existem aqueles que acreditam ainda que o chocolate pode provocar dores de cabeça e náuseas, quando consumido em excesso.

De qualquer forma, alterando ou não o humor, provocando ou não dores de cabeça, o chocolate é mesmo irresistível! Tortas, brownies, mousses, docinhos de festas… a vida teria menos graça sem essas delícias de chocolate, não é mesmo?

O chocolate é encontrado nas mais variadas receitas. Ele pode ser acompanhado por limão, maracujá, castanhas, amêndoas e até pimenta. Mas quem quer perder peso, logo corta o doce da dieta. Vale lembrar, que alguns especialistas afirmam que a versão amarga do chocolate faz bem para saúde. Rica em flavonóides, tem ação antioxidante, além de ajudar a proteger os vasos sanguíneos e o coração. O consumo, no entanto, deve ser moderado, para não abusar das calorias.

Confira um cardápio especial com várias delícias de chocolate!

Torta doce preguiça
Torta de chocolate leva apenas 4 ingredientes e fica pronta sem demora. Com chocolate em pó, manteiga sem sal, açúcar e ovos você pode preparar essa receita prática e bem gostosa. A torta pode ser servida com uma apetitosa calda de baunilha e café.

Veja a receita de Torta doce preguiça

Taça de chocolate com pimenta
Chocolate cremoso ganha sabor picante. Essa receita mistura um saboroso creme de chocolate com um diferente chantilly de pimenta. Se você procura uma sobremesa inusitada, precisa conferir essa receita.

Veja a receita de Taça de chocolate com pimenta

Bolo de chocolate de liquidificador
Quer mais praticidade na cozinha? Bolo de chocolate sem farinha é feito sem demora no liquidificador. Com coco na massa e uma calda generosa, sobremesa de chocolate é garantia de sucesso. Confira esse bolo irresistível.

Veja a receita de Bolo de chocolate de liquidificador

Pé de moleque com chocolate meio amargo
Pé de moleque com chocolate amargo leva apenas 4 ingredientes: amendoim, açúcar, leite condensado e chocolate. Fácil de preparar, esse doce vai entrar no seu livro de receitas com certeza! Confira essa receita.

Veja a receita de Pé de moleque com chocolate meio amargo

Chocolate quente
Os dias de inverno ficam mais aconchegantes com uma grande xícara de chocolate quente. Fácil e rápido de fazer, o chocolate pode ser acompanhado por pães, biscoitos e bolos variados, veja como preparar.

Veja a receita de Chocolate quente

Brigadeiro sem fogão
Você pode preparar o docinho mais tradicional das festinhas infantis sem utilizar o fogão. Essa receita prática pode ser feita por crianças, já que não vai ao fogo. Enrolado com granulado, o brigadeiro é mesmo de dar água na boca.

Veja a receita de Brigadeiro sem fogão

Torta Mousse de chocolate
A torta mousse de chocolate agrada em qualquer ocasião. Com cobertura de chocolate branco e textura cremosa, essa torta vai fazer sucesso na sua casa. Anote essa ótima receita e não deixe de experimentar.

Veja a receita de Torta mousse de chocolate

Mousse de chocolate italiana
Prepare a tradicional mousse de chocolate em apenas 30min! Essa receita irresistível leva chocolate, creme de leite, ovos e açúcar. Se você é um apaixonado por chocolate, precisa anotar essa receita!

Veja a receita de Mousse de chocolate italiana

Um estudo realizado pela Wayne State University, de Detroit, EUA, revelou que o chocolate pode melhorar o desempenho atlético tanto quanto os exercícios físicos. A substância Epicatequina, presente no chocolate, seria responsável por estimular o crescimento dos músculos. Porém, antes de sair por aí se enchendo de doce, saiba que é a versão amarga é a mais recomendada.

Os pesquisadores fizeram testes em camundongos para comprovar os benefícios do chocolate. No corpo dos animais, as substâncias presentes no doce fizeram com que mais mitocôndrias fossem produzidas. Com isso, aumentou também a quantidade de células que levam oxigênio ao corpo e os níveis de energia. No entanto, mais estudos ainda precisam ser realizados para confirmar o efeito em humanos.

A versão amarga do chocolate é sempre a mais recomendada pelos nutricionistas. Veja algumas receitas com chocolate meio amargo e amargo:
Bolo de chocolate amargo de Roberta Sudbrack
Mousse de chocolate
Lasanha de chocolate
Macaron de chocolate
Mousse de chocolate assada

Fonte: Marie Claire

Um dos doces mais amados e tradicionais do mundo, o chocolate é consumido em várias formas e combinações. Bolos, tortas, mousses e, é claro, o brasileiríssimo brigadeiro, são algumas das sobremesas irresistíveis feitas com o doce. Chocolate em pó ou achocolatado, o que você usa para preparar essas delícias?

Usados sem distinção em muitas cozinhas, o chocolate em pó e o achocolatado são produtos diferentes e podem modificar o resultado da receita. O achocolatado contém apenas 30% de cacau em pó, sacarose ou outros açúcares completam a mistura. A composição do chocolate em pó, por outro lado, possui menos açúcar, mas a quantidade depende do fabricante.

O que isso muda no seu prato? Ao substituir o chocolate em pó por achocolatado, a sua receita pode ficar muito doce e, se for um bolo, demorar mais para assar. No caso contrário, pode faltar açúcar na sua sobremesa. Ao elaborar uma receita, o chef deve levar em conta as particularidades de cada produto, acrescentando ou diminuindo os outros ingredientes para balancear o sabor.

Veja algumas receitas com chocolate
Torta de chocolate
Barquinhas de chocolate
Escondidinho de chocolate
Caramelos de chocolate
Lasanha de chocolate

A saborosa iguaria ainda pode ajudar a evitar doenças cardíacas, já que é rica em antioxidante, além de proporcionar sensação de prazer.

Se você quer perder um quilinhos, mas não consegue largar o chocolate, aposte nas versões amargo ou meio-amargo. O chocolate deve ser consumido com moderação e de olho na balança.

Indispensável nas festinhas de aniversário, o tradicional brigadeiro com granulado ganhou novas receitas. Combinado com pistache, avelã, chocolate branco ou castanhas, o negrinho, como é conhecido no sul do país, virou um doce requintado. Mas a conhecida mistura de leite condensado, chocolate e manteiga ainda é a preferida de muitos brasileiros.

O doce ganhou esse nome em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes. O militar foi candidato à presidência da república em 1945 e em sua campanha eram distribuídos doces feitos de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate, a antiga versão do brigadeiro. Mas o saboroso docinho não foi suficiente e o general Dutra foi eleito. Com o slogan “Vote no Brigadeiro, que é bonito e solteiro”, Eduardo Gomes pode não ter vencido as eleições, mas conquistou alguns corações femininos no caminho.

Veja receitas diferentes de Brigadeiro
Brigadeiro sem fogão
Brigadeiro de copo
Brigadeiro sem leite condensado
Brigadeiro de marshmallow
Brigadeiro Albino