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Um estudo realizado pela Wayne State University, de Detroit, EUA, revelou que o chocolate pode melhorar o desempenho atlético tanto quanto os exercícios físicos. A substância Epicatequina, presente no chocolate, seria responsável por estimular o crescimento dos músculos. Porém, antes de sair por aí se enchendo de doce, saiba que é a versão amarga é a mais recomendada.

Os pesquisadores fizeram testes em camundongos para comprovar os benefícios do chocolate. No corpo dos animais, as substâncias presentes no doce fizeram com que mais mitocôndrias fossem produzidas. Com isso, aumentou também a quantidade de células que levam oxigênio ao corpo e os níveis de energia. No entanto, mais estudos ainda precisam ser realizados para confirmar o efeito em humanos.

A versão amarga do chocolate é sempre a mais recomendada pelos nutricionistas. Veja algumas receitas com chocolate meio amargo e amargo:
Bolo de chocolate amargo de Roberta Sudbrack
Mousse de chocolate
Lasanha de chocolate
Macaron de chocolate
Mousse de chocolate assada

Fonte: Marie Claire

Ótima pedida nos dias de calor, o geladinho do sorvete também pode agradar nos dias de inverno. Combinado com doces quentes e com calda, como o Brownie e o Petit Gâteau, a sobremesa ganha novos sabores e contraste irresistível. Nos países frios, como Finlândia e Canadá, o sorvete é apreciado durante o ano todo. No Brasil, no entanto, a iguaria é consumida em maior escala no verão e na primavera.

É justamente o início da estação das flores que marca uma data especial para a sobremesa. O Dia do Sorvete é celebrado desde 2002, a comemoração foi instituída pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete. O dia não foi escolhido por acaso, afinal, as temperaturas sobem com o começo da primavera, e o geladinho do sorvete é uma forma saborosa de afastar o calor.

Comemore o dia do sorvete com sobremesas geladinhas:
Pudim de sorvete
Pavê rápido de sorvete, brigadeiro e cookies
Sorvete quente
Rocambole com sorvete de flocos
Mousse de chocolate com sorvete

A iguaria já é produzida há milhares de anos, mas a origem é cercada de mistérios e possui várias versões. Uma das mais aceitas conta que a sobremesa era produzida com neve, frutas e mel na China, há mais de 3 mil anos. Teria sido levado para Europa por Marco Polo, que conheceu a deliciosa receita em uma de suas expedições. Foi por lá que o sorvete começou a ser produzido com leite.

Na Itália, famosa não só pelas pizzas mas também pelos saborosos sorvetes, foi por volta do século XIII que a iguaria ficou popular e recebeu o nome sorbetto. Inclusive, o país é o único no mundo com uma Universidade do Sorvete, que fica em Bolonha.

Sem as tecnologias de hoje, os sorveteiros de antigamente avisavam a data e hora da produção, assim os clientes sabiam quando poderiam comprar a iguaria. A primeira sorveteria do mundo foi criada em Paris, em 1660.

Mas foi nos Estados Unidos que nasceu a primeira fábrica de sorvete, em 1851. A ideia partiu do leiteiro Jacob Fussel, para aproveitar o excedente da produção. Com isso, o sorvete passou a ser produzido em larga escala e ficou bem mais barato e popular.

Comece a primavera com receitas refrescantes
Bolo recheado com sorvete
Sorvete preguiçoso
Torta de sorvete passas ao rum
Sorvete ao forno
Bolo na casquinha de sorvete

No Brasil, uma loja de sorvetes foi inaugurada apenas em 1834, no Rio de Janeiro. O gelo que chegava à cidade em navios ficava envolto em serragem e enterrado, para evitar que derretesse. Conservado, durava cerca de cinco meses. Os livros de história não costumam falar sobre isso, mas parece que o sorvete era bem popular no palácio. Dom Pedro II adorava comer como sobremesa, principalmente o de sabor pitanga.

Dependendo da composição, o sorvete pode conter vitaminas, cálcio, proteínas e minerais. Se estiver de dieta, dê preferência aos sabores com frutas.

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Veja mais:
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Com uma acidez amenizada pelo sabor doce, o morango dá um toque especial às receitas. Mas o morango não é apenas uma fruta saborosa e perfeita para sobremesas. Com muitas vitaminas, ajuda a eliminar o colesterol ruim, combate reumatismo, melhora a memória e ainda rejuvenesce!

Como estamos na safra do morango, é fácil encontrar a fruta por um preço camarada. Durante o resto do ano, não é difícil encontrar o morango, mas agora é a época em que ele está mais suculento e barato, época ideal para o consumo.

Além de complementar o sabor de doces e sobremesas, é uma ótima escolha para quem está controlando as calorias, já que contém apenas 32 calorias em 100g. Porém, é essencial observar bem a fruta antes de comprar. Como é muito perecível, é fácil encontrar morangos apodrecidos nas caixinhas vendidas nos supermercados. Lave bem antes de consumir, uma forma prática é colocar as frutas em uma solução de água com vinagre ou água sanitária por alguns minutos e lavar em água corrente logo após.

Veja algumas receitas com morango e aproveite a fruta da estação
Bolo de suspiro e morango
Bolo com sorvete e morango
Torta de morango diet
Sobremesa rápida com geléia de morango
Creme de chocolate com menta e morangos

Veja mais:
A fruta da estação em um cardápio apetitoso

A laranja não é a única fonte de vitamina C, o morango também é rico na vitamina, que combate gripes, infecções, ajuda a cicatrizar ferimentos e deixa os ossos mais fortes. Além disso, as fibras do morango ajudam a controlar o colesterol e diminuem os riscos de desenvolver diabetes.

Se a memória anda fraca, aposte na fisetina presente na fruta, um ótimo estimulante para o cérebro. Quer evitar problemas de pele de forma natural? Abuse do morango. A vitamina B5 e a antocianina contida na fruta previnem o envelhecimento e problemas de pele.

Rico também em magnésio, potássio e ácido fólico, o morango aumenta imunidade do organismo, melhora funcionamento do intestino, diminui a retenção de líquidos e ainda ajuda a prevenir o câncer.

Corra para o mercado e invista na sua saúde.

Nada de gorduras, doces ou frituras no cardápio de hoje. Em comemoração ao Dia do Nutricionista, que tal adotar uma alimentação nutritiva e saudável? O nutricionista é um profissional preocupado com a qualidade de vida e saúde das pessoas. Ele cuida da elaboração de cardápios apropriados para cada paciente, supervisiona a produção de alimentos em indústrias e restaurantes, além de acompanhar a alimentação de atletas, recomendando dietas adequadas às atividades de cada atleta.

Como sabemos, uma alimentação balanceada é importante para manter o corpo saudável e evitar doenças. O profissional da Nutrição atua na reeducação alimentar dos pacientes, apresentando a dieta mais apropriada para cada caso. Ele pode dizer se você está se alimentando de forma correta, com os nutrientes certos, ou se está abusando do açúcar e das gorduras.

Encha o seu nutricionista de orgulho, escolha pratos mais saudáveis. Veja algumas receitas:
Saladinha de arroz com talharim de abobrinha
Salada de grãos
Bolo integral com ameixa
Torta leve de espinafre
Beirute light

O Dia do Nutricionista é comemorado em 31 de agosto porque a Associação Brasileira de Nutricionistas foi criada no mesmo dia em 1949, substituída, atualmente, pela Associação Brasileira de Nutrição. Aprenda com esse profissional que comer apenas alface não é uma forma correta de emagrecer, e que uma dieta precisa de acompanhamento para não fazer mal à saúde.