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Presença garantida em qualquer casamento, o bem-casado é um doce de origem portuguesa que chegou ao Brasil no período de colonização. Como representação da união e do compromisso do casal, o docinho promete uma vida de sorte e prosperidade. Segundo a tradição, para garantir uma união feliz, os noivos devem entregar a cada convidado um bem-casado. Aquele que experimentar o doce será abençoado com a sorte do casal.

Os dois pequenos pedaços de pão-de-ló unidos por doce de leite e banhados em um calda de açúcar deixaram de ser exclusividade nas festas de casamento, já é comum encontrar o doce em outras celebrações. Como lembrança de nascimento, vira o bem nascido, como lembrança em aniversários, vira o bem vivido.

O doce é embalado como um verdadeiro presente! O papel crepom e a fita de cetim são os materiais tradicionais, mas a criatividade das doceiras sofisticou a lembrança com embrulhos de tecido, caixinhas e rendas.

Se você quer economizar uma graninha para a lua de mel, pode preparar o bem-casado em casa! Confira algumas receitas:
Bem amado – um bem-casado de chocolate
Bem-casado tradicional
Uma receita simples de bem-casado
Bem-casado com recheio de nozes

Neste ano de 2012 o Dia dos Pais é comemorado no dia 12 de agosto, segundo domingo do mês como manda a tradição. A data é uma ótima oportunidade para reunir a família e servir várias receitinhas gostosas. Para te ajudar a montar um cardápio especial para o papai, fizemos uma seleção de pratos irresistíveis! Confira opções para agradar a família inteira:

Nhoque de mandioquinha
A sua família adora comida italiana? Então, prepare nhoque no Dia dos Pais! Com molho branco ou bolonhesa, esse prato é sucesso garantido! Separamos uma receita diferente, feita com mandioquinha, que tal? Vale a pena experimentar!

Veja a receita de nhoque de mandioquinha

Churrasco na pressão
Seu pai é do tipo que adora um churrasco? Essa receita é perfeita para quem adora churrasco mas não tem espaço ou não quer fazer muita sujeira. A receita do Mais Você é feita na panela de pressão! Você vai poder preparar picanha, lingüiça e até batatinhas.

Veja receita de churrasco na pressão

Escondidinho de canjica
Escondidinho diferente é feito com canjica! A receita do Mais Você é mais fácil que a tradicional e pode ser recheada com carne-seca ou carne moída. Esse prato vai fazer o maior sucesso no domingo do Dia dos Pais, vale a pena experimentar!

Veja a receita de escondidinho de canjica

Bacalhau com batatas
O papai merece uma receita especial, não é? Bacalhau com batatas é uma ótima opção para comemorar o dia. Esse prato leva ainda pimentão, cebola, azeitona, azeite e alecrim. Ficou com água na boca? Faça no domingo!

Veja a receita de bacalhau com batatas

Achou que a sobremesa ia ficar de fora dessa comemoração? Claro que não! Separamos algumas receitas de dar água na boca, confira:

Torta Brownie
Irresistível! Torta brownie com calda de chocolate pode ser servida com sorvete no domingo, que tal? Essa receita promete agradar a família inteira! Se o seu pai é apaixonado por chocolate, vale a pena conferir essa sobremesa.

Veja a receita de torta brownie

Pavê de bombom
Essa sobremesa é sucesso garantido! Prepare um delicioso pavê de bombom e feche a comemoração do Dia dos Pais com chave de ouro. A receita tem modo de preparo simples e fica muito cremosa, não deixe de conferir.

Veja a receita de pavê de bombom

Torta de morango
Aproveite a safra do morango e prepare essa receita! Feita com iogurte natural, a torta fica mais leve e muito saborosa. É uma ótima dica para quem quer uma sobremesa fácil para comemorar a data. Seu pai vai amar.

Veja a receita de torta de morango

Durante a colonização, os portugueses trouxeram para o Brasil uma culinária rica em sabores e temperos. As receitas desse tempo fazem parte do nosso cardápio até hoje. O caldo verde, por exemplo, tão popular nos dias de inverno, veio do outro lado do Atlântico. Assim com o bolinho de bacalhau e a broa de milho servida no café.

Com influências mediterrâneas, a culinária portuguesa  abusa do azeite e do peixe. Presença garantida na mesa do português, o bacalhau foi introduzido no país no século XIV. O peixe de fácil conservação é importado da Noruega e do Canadá.

A cozinha portuguesa é lembrada também, e principalmente, pelos doces, geralmente feitos com gemas de ovos. Além da sobremesa, não pode faltar vinho na refeição. O vinho do Porto é um dos mais populares.

Não deixe de conferir as receitas portuguesas:
Arroz doce
Pastel de Belém
Rabanada
Toucinho do céu
Rocambole de laranja

Com uma cozinha que influenciou a gastronomia no mundo todo, a França possui culinárias diferentes em cada região. No nordeste do país, ingredientes como salsicha, chucrute e banha de porco fazem parte do dia a dia, uma clara semelhança com a culinária Alemã. Na parte noroeste da França, a manteiga e o crème fraîche são mais presentes. Para os cozinheiros do sudeste, região provençal, o azeite e o tomate são importantes matérias-primas. O pato e os cogumelos são mais presentes no sudoeste. Quem ganha com tanta variedade são os degustadores, que podem apreciar várias receitas deliciosas dessa rica gastronomia.

Prepare alguns pratos típicos:
Coq au vin
Crème Brûlée
Crepes franceses
Croque madame
Macaron

Os chefs franceses fazem sucesso com pratos de estilo elegante e um sabor delicioso. Mas nem todas as receitas primam pela sofisticação, o Ratatouille, por exemplo, é um prato rústico da região da Provença e faz sucesso em toda França. O lançamento do filme homônimo ajudou a popularizar mundialmente a receita.

Outro prato típico, o Coq au Vin, foi criado em uma situação inusitada. O imperador Júlio César ganhou um galo de briga como símbolo de rendição após vencer uma batalha contra os galeses. Em comemoração, mandou que o animal fosse servido no jantar. O prato passou a ser preparado com frango ou galinha caipira, com o passar dos anos.

Mas falar de culinária francesa sem citar dois ingredientes indispensáveis é até pecado! O vinho e o queijo não podem ficar de fora do cardápio. Presente em quase todas as refeições, o vinho pode ser consumido como bebida ou utilizado na preparação dos pratos. O queijo costuma ser servido ao final da refeição, com a sobremesa.

Agora que você já conhece um pouco mais sobre a culinária francesa, prepare essas receitas de dar água na boca!
Mil folhas
Bouef Borguignon
Quiche Lorraine
Aligot
Madeleine

Bon Appétit!

O índice de massa corpórea (IMC) é uma fórmula utilizada internacionalmente para avaliar se a pessoa está no peso ideal. Adotado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), o índice foi desenvolvido no final do século XIX por Lambert Quételet.

O cálculo do IMC é simples: divida seu peso pelo quadrado da sua altura. Se você pesa 60kg e mede 1,67m, por exemplo, precisa dividir 60 por 2,78. O resultado, 21,5, indica que você está saudável. Faça os cálculos e confira na tabela abaixo se o seu IMC está dentro dos padrões de normalidade.

Com preguiça de pegar a calculadora? No site do programa Bem Estar, da Rede Globo, você vai encontrar um serviço on-line que faz os cálculos e já revela se o seu peso está dentro do desejável. Mas tenha cuidado, o IMC não pode ser tomado como verdade absoluta, deve-se procurar um médico para avaliar as especificidades do caso. Uma pessoa musculosa, por exemplo, pode ser considerada obesa na classificação da tabela. E as crianças possuem gráficos específicos de avaliação.

Bandeirinhas coloridas, chapéu de palha, roupas quadriculadas, pé de moleque, paçoca, bolo de mandioca …a Festa Junina chegou! Comemorada em todo país, a celebração é tradicional no Nordeste. Por lá, milhares de pessoas se reúnem para dançar quadrilha, acender fogueiras e saborear deliciosos doces e caldos. A festa também é um momento de homenagear os santos e agradecer pelas chuvas na região, que sofre constantemente com as secas.

O mês de junho é significativo para a Igreja Católica por celebrar Santo Antônio (13 de junho), o santo casamenteiro, São João (24 de junho) e São Pedro (29 de junho). A celebração em homenagem a São João chegou ao Brasil como Festa Joanina, trazida pelos colonizadores portugueses, e passou a ser costume entre índios e negros. O coco e a mandioca, além do forró como trilha sonora, foram introduzidos por aqui. E muitas receitas são feitas com milho porque é época de colheita.

Confira algumas receitas típicas de Festa Junina:
Canjica
Pé de moleque com chocolate
Curau de milho
Maçã de amor
Paçoca
Quentão

Vai fazer um arraiá em casa? Decore a casa com bandeirinhas coloridas, folhas de coqueiro, palha e toalhas de chita. Comidinhas típicas, como canjica, curau de milho, bolo de fubá e caldos, fazem o maior sucesso, prepare receitas variadas. O visual deve ter inspiração caipira, então tire o chapéu de palha do armário e invista em roupas quadriculadas, com estampas diferentes e renda. Não se esqueça das pintinhas pretas no rosto para as mulheres e do bigodinho para os homens.

Separamos uma relação de receitas deliciosas para a Festa Junina, confira:
Bolo pé de moleque
Quadradinhos Juninos
Caldo verde
Caldo de mocotó
Bolo de milho verde