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Com uma cozinha que influenciou a gastronomia no mundo todo, a França possui culinárias diferentes em cada região. No nordeste do país, ingredientes como salsicha, chucrute e banha de porco fazem parte do dia a dia, uma clara semelhança com a culinária Alemã. Na parte noroeste da França, a manteiga e o crème fraîche são mais presentes. Para os cozinheiros do sudeste, região provençal, o azeite e o tomate são importantes matérias-primas. O pato e os cogumelos são mais presentes no sudoeste. Quem ganha com tanta variedade são os degustadores, que podem apreciar várias receitas deliciosas dessa rica gastronomia.

Prepare alguns pratos típicos:
Coq au vin
Crème Brûlée
Crepes franceses
Croque madame
Macaron

Os chefs franceses fazem sucesso com pratos de estilo elegante e um sabor delicioso. Mas nem todas as receitas primam pela sofisticação, o Ratatouille, por exemplo, é um prato rústico da região da Provença e faz sucesso em toda França. O lançamento do filme homônimo ajudou a popularizar mundialmente a receita.

Outro prato típico, o Coq au Vin, foi criado em uma situação inusitada. O imperador Júlio César ganhou um galo de briga como símbolo de rendição após vencer uma batalha contra os galeses. Em comemoração, mandou que o animal fosse servido no jantar. O prato passou a ser preparado com frango ou galinha caipira, com o passar dos anos.

Mas falar de culinária francesa sem citar dois ingredientes indispensáveis é até pecado! O vinho e o queijo não podem ficar de fora do cardápio. Presente em quase todas as refeições, o vinho pode ser consumido como bebida ou utilizado na preparação dos pratos. O queijo costuma ser servido ao final da refeição, com a sobremesa.

Agora que você já conhece um pouco mais sobre a culinária francesa, prepare essas receitas de dar água na boca!
Mil folhas
Bouef Borguignon
Quiche Lorraine
Aligot
Madeleine

Bon Appétit!

O índice de massa corpórea (IMC) é uma fórmula utilizada internacionalmente para avaliar se a pessoa está no peso ideal. Adotado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), o índice foi desenvolvido no final do século XIX por Lambert Quételet.

O cálculo do IMC é simples: divida seu peso pelo quadrado da sua altura. Se você pesa 60kg e mede 1,67m, por exemplo, precisa dividir 60 por 2,78. O resultado, 21,5, indica que você está saudável. Faça os cálculos e confira na tabela abaixo se o seu IMC está dentro dos padrões de normalidade.

Com preguiça de pegar a calculadora? No site do programa Bem Estar, da Rede Globo, você vai encontrar um serviço on-line que faz os cálculos e já revela se o seu peso está dentro do desejável. Mas tenha cuidado, o IMC não pode ser tomado como verdade absoluta, deve-se procurar um médico para avaliar as especificidades do caso. Uma pessoa musculosa, por exemplo, pode ser considerada obesa na classificação da tabela. E as crianças possuem gráficos específicos de avaliação.

Pode tirar o casaco e os cobertores do armário, a época mais fria do ano está prestes a começar. De 20 de junho a 23 de setembro, os países do Hemisfério Sul sofrem com as baixas temperaturas do inverno. Mas a estação tem suas vantagens, principalmente gastronômicas! Com várias comidinhas quentes e gostosas, o friozinho permite caprichar no cardápio. Preparamos uma seleção de receitas deliciosas, está servido?

Chocolate quente
Uma xícara de chocolate quente para começar um frio dia de inverno, que tal? Essa receita é bem simples e fica pronta sem demora. Com ingredientes que todo mundo tem em casa, como achocolatado, leite e amido de milho, essa receita cremosa pode ser feita ainda hoje!

Veja aqui a receita de chocolate quente

Vinho quente com especiarias
Para espantar o frio do inverno, invista em receitas bem quentinhas e saborosas. Misturar vinho tinto seco com maçãs, suco de laranja, canela e cravo é uma ótima sugestão. Nunca fez esse tipo de receita? Vale a pena conferir, em 20 minutinhos sua bebida vai estar pronta!

Veja a receita de vinho quente com especiarias

Fondue de almôndegas
Nada combina tão bem com o inverno quanto o fondue. Pode ser de chocolate, de queijo ou de carne, como sugerimos aqui. Essa receita, além de gostosa, é prática e fica pronta em cerca de 30 minutos. Sirva com vinho, faz o maior sucesso em um jantar a dois.

Veja a receita de fondue de almôndegas

Caldo verde nordestino
O caldo verde tem lugar garantido em qualquer mesa brasileira. Essa receita que mistura batatas, linguiça e couve faz sucesso principalmente no inverno. Se você nunca preparou esse prato, saiba que não é tão difícil quanto parece. Vale a pena conferir.

Veja a receita de caldo verde nordestino

Sopa cremosa de legumes
Nutritiva e cheia de sabor, a sopa de legumes sempre tem espaço nos cardápios. Essa receita simples mistura cenoura, batata, mandioquinha, chuchu, abobrinha, aveia e macarrão. Sirva com torradinhas, sua família vai adorar.

Veja a receita de sopa cremosa de legumes

Canjica deliciosa com coco
Canjica de milho com coco é uma sobremesa típica de inverno. Servida quentinha com um toque de canela, fica irresistível! Essa receita leva leite de coco, leite condensando, creme de leite, coco ralado e leite, tome nota.

Veja a receita de canjica deliciosa com coco

Bandeirinhas coloridas, chapéu de palha, roupas quadriculadas, pé de moleque, paçoca, bolo de mandioca …a Festa Junina chegou! Comemorada em todo país, a celebração é tradicional no Nordeste. Por lá, milhares de pessoas se reúnem para dançar quadrilha, acender fogueiras e saborear deliciosos doces e caldos. A festa também é um momento de homenagear os santos e agradecer pelas chuvas na região, que sofre constantemente com as secas.

O mês de junho é significativo para a Igreja Católica por celebrar Santo Antônio (13 de junho), o santo casamenteiro, São João (24 de junho) e São Pedro (29 de junho). A celebração em homenagem a São João chegou ao Brasil como Festa Joanina, trazida pelos colonizadores portugueses, e passou a ser costume entre índios e negros. O coco e a mandioca, além do forró como trilha sonora, foram introduzidos por aqui. E muitas receitas são feitas com milho porque é época de colheita.

Confira algumas receitas típicas de Festa Junina:
Canjica
Pé de moleque com chocolate
Curau de milho
Maçã de amor
Paçoca
Quentão

Vai fazer um arraiá em casa? Decore a casa com bandeirinhas coloridas, folhas de coqueiro, palha e toalhas de chita. Comidinhas típicas, como canjica, curau de milho, bolo de fubá e caldos, fazem o maior sucesso, prepare receitas variadas. O visual deve ter inspiração caipira, então tire o chapéu de palha do armário e invista em roupas quadriculadas, com estampas diferentes e renda. Não se esqueça das pintinhas pretas no rosto para as mulheres e do bigodinho para os homens.

Separamos uma relação de receitas deliciosas para a Festa Junina, confira:
Bolo pé de moleque
Quadradinhos Juninos
Caldo verde
Caldo de mocotó
Bolo de milho verde

Um vinho acompanha a comidinha leve, velas iluminam a mesa enfeitada com flores, a música acompanha o clima de romance… você não precisa enfrentar longas filas em restaurantes lotados para agradar o seu amor no Dia dos Namorados, prepare um jantar romântico em casa. Feito com muito mais carinho, o jantar particular é mais íntimo e aconchegante.

Para aproveitar a noite ao lado do seu namorado(a), é importante planejar tudo nos mínimos detalhes. Prepare uma lista com tudo que você precisa comprar e preparar. Nada de deixar para última hora! Pense em um cardápio fácil de executar. Se você nunca preparou pratos muito elaborados, é melhor apostar em receitas mais simples. A apresentação pode dar charme a uma comidinha básica.

Para ajudar a montar o seu cardápio, separamos algumas opções:
Risoto de camarão
Arroz à piamontese
Ravioli de carne seca com abóbora
Macarrão para os namorados
Filé mignon cremoso

O ambiente também é peça chave do jantar. Apague as luzes, ilumine a casa apenas com velas. Deixe o aroma por conta das flores da estação, nada mais romântico. A trilha sonora ajuda a completar o clima. Escolha as música que você e seu amado (a) adoram escutar juntos.

Deixe de lado a mesa do dia a dia e tire do armário os pratos, talheres e o jogo americano mais elegante. Caso você não tenha acessórios diferentes para o jantar, use a criatividade! Faça pequenos arranjos de flores, prenda os guardanapos com fitas de cetim e espalhe pétalas de rosas sobre a mesa.

Se o namorado (a) gosta de cozinhar, pode ser um programa divertido o casal preparar o jantar. Um fica responsável pela sobremesa e o outro pelo prato principal, o romance vai começar na cozinha.

Lembre-se de reservar um tempo para se arrumar. Atender o seu convidado especial de avental sujo não dá!

Para fechar o jantar com chave de ouro, confira sugestões para sobremesa:
Trufas de chocolate
Fondue de chocolate
Merengue de morangos
Torta de amoras
Tiramisu

Você sempre comemora o Dia dos Namorados em um romântico jantar à luz de velas? Que tal inovar este ano e antecipar a comemoração para o café da manhã? Dividir a primeira refeição do dia também pode ser um programa romântico a dois. Preparamos algumas dicas para agradar o amado(a) nessa data especial.

Tente sair da rotina, nada de servir o pão francês e o café com leite de todo dia. Descubra as preferências do namorado ou namorada e prepare um cardápio personalizado. Uma boa dica é investir em pratos que sempre fazem sucesso pela manhã, como panquecas, bolos, geleias e croissants.

Comidinhas gostosas para a manhã romântica, comece a elaborar o seu cardápio:
Crepes franceses
Panquecas de chocolate
Geleia de morango
Bolo de laranja
Muffins de capuccino

Tenha cuidado ao servir o café na cama, coloque em uma bandeja firme. Nada estraga mais o romance que derramar bebida quente no colo. Servir na mesa é uma opção menos romântica, porém mais garantida. Pode caprichar nos detalhes: toalha, louça e talhares devem combinar. Não precisa usar aqueles do dia a dia, né? Um vasinho de flores também dá um charme.

Para dar tudo certo no seu evento matinal, é importante planejar. Justamente por ser de manhã, você não vai poder sair para comprar as coisas no dia, precisa se programar e deixar tudo pronto no dia anterior. Claro que a panqueca vai precisar ser feita na hora, mas o bolo de cenoura preferido do seu amado pode ficar pronto com antecedência.

Para preparar um café da manhã, o mais importante é o amor. Prepare tudo com muito carinho, seu amado(a) vai adorar!