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Nada de gorduras, doces ou frituras no cardápio de hoje. Em comemoração ao Dia do Nutricionista, que tal adotar uma alimentação nutritiva e saudável? O nutricionista é um profissional preocupado com a qualidade de vida e saúde das pessoas. Ele cuida da elaboração de cardápios apropriados para cada paciente, supervisiona a produção de alimentos em indústrias e restaurantes, além de acompanhar a alimentação de atletas, recomendando dietas adequadas às atividades de cada atleta.

Como sabemos, uma alimentação balanceada é importante para manter o corpo saudável e evitar doenças. O profissional da Nutrição atua na reeducação alimentar dos pacientes, apresentando a dieta mais apropriada para cada caso. Ele pode dizer se você está se alimentando de forma correta, com os nutrientes certos, ou se está abusando do açúcar e das gorduras.

Encha o seu nutricionista de orgulho, escolha pratos mais saudáveis. Veja algumas receitas:
Saladinha de arroz com talharim de abobrinha
Salada de grãos
Bolo integral com ameixa
Torta leve de espinafre
Beirute light

O Dia do Nutricionista é comemorado em 31 de agosto porque a Associação Brasileira de Nutricionistas foi criada no mesmo dia em 1949, substituída, atualmente, pela Associação Brasileira de Nutrição. Aprenda com esse profissional que comer apenas alface não é uma forma correta de emagrecer, e que uma dieta precisa de acompanhamento para não fazer mal à saúde.

Tem vergonha de colocar um biquíni ou mesmo shorts mais curtos? Está sempre tentando esconder partes do corpo? Não se preocupe, você não está sozinha. Muitas mulheres sofrem com a flacidez e vivem cobertas, mesmo no verão. Uma dieta balanceada e a prática de exercícios físicos pode melhorar, e muito, a aparência do seu corpo. Prepare-se para os dias de calor, descubra os alimentos certos para ficar com tudo no lugar.

A flacidez é causada pelo enfraquecimento das fibras elásticas e colágenas, responsáveis pela sustentação dos tecidos. Para evitá-la, acrescente alimentos que contribuem para síntese do colágeno à sua dieta. Esses alimentos devem ser ricos em nutrientes como manganês e cobre.

A noz-pecã, por exemplo, é uma ótima fonte. Além de combater a flacidez, possui gordura poli-insaturada, uma proteção contra doenças como diabetes e colesterol, que ainda contribui para o bom funcionamento do coração. Duas unidades por dia são suficientes. Não gosta do sabor? Pode picar e colocar em saladas, sopas, pães e vitaminas.

Receitas para evitar a flacidez
Salada refrescante de arroz integral
Gelatina de frutas
Salada de soja
Peixe com castanhas
Creme saboroso de cenoura
Mousse de uva light

É importante adotar uma dieta com pouca gordura saturada e açúcar. Evitar alimentos embutidos, salgadinhos, biscoitos e enlatados, também é recomendável. A gelatina pode ser uma boa aliada, já que contém grandes quantidades de colágeno. Porém, prefira versões sem açúcar. Para favorecer o metabolismo, não deixe de beber bastante água.

Outro grande aliado contra a flacidez é o arroz integral, que estimula a produção de colágeno e elastina, garantindo a sustentação e elasticidade da pele. Rico em silício, o arroz ainda ajuda a hidratar e amaciar a pele. Coloque cerca de quatro colheres de sopa por dia no seu prato e veja os resultados.

Na sua dieta contra flacidez, aposte em peixes, carnes magras, grãos integrais, folhas verdes, tomate, cenoura, acerola, amêndoas, soja, laranja, limão, melão, goiaba, kiwi e castanha do pará. São alimentos que possuem nutrientes importantes, como vitamina C, E, selênio, zinco e ômega 3.

Adote uma dieta balanceada e abuse das saias, shorts e biquínis no próximo verão.

Óculos escuros e maquiagem são os melhores amigos da mulher depois de noites maldormidas. Mas nem sempre as olheiras são resultado da falta de sono, a dilatação das veias também pode causar as marcas arroxeadas, além da alta concentração de melanina. Logo, o aumento no fluxo sanguíneo deixa as marcas mais visíveis. Uma dieta rica em ômega-3 pode ser o caminho para evitar as temidas olheiras.

Alimentos ricos em ômega-3 ajudam a garantir o bom funcionamento do sistema circulatório e protegem os capilares. A semente de linhaça dourada, por exemplo, é uma fonte importante da substância e o seu consumo deve evitar a dilatação dos vasos. Um colher por dia é o suficiente. Misture a semente triturada a iogurtes, sucos, saladas, bolos, entre outros pratos. Salmão, acerola, laranja, soja e quinoa são outros alimentos com ômega-3 que podem ser incluídos na dieta.

Alimentos antioxidantes também melhoram a aparência das olheiras. Não deixe de colocar verduras no seu prato. Além de beber bastante água e chás. Dormir bem e praticar exercícios físicos são outras recomendações

Aposte em uma alimentação saudável e diga adeus às olheiras. Veja algumas receitas ricas em ômega-3
Cuscuz de legumes com quinoa
Maionese de linhaça
Coxinha de atum
Rocambole de soja
Salmão com aspargos

Já é dia 29, pode esquecer a dieta e comer um bom prato de nhoque sem culpa. Muitos acreditam que comer a massa no Dia do Nhoque da Fortuna traz dinheiro. Para seguir a tradição, você deve colocar uma nota de qualquer valor sob o prato, comer os sete primeiros pedaços em pé e fazer um pedido para cada pedacinho. Se a simpatia não render dinheiro, vale o prazer de comer uma deliciosa massa.

A data, festejada todo mês, faz referência à lenda de São Pantaleão. No dia 29 de dezembro, ainda no século IV, o santo vagava pelas ruas da Itália. Com muita fome, pediu comida em uma humilde casa. A família não tinha fartura à mesa, mas o patriarca dividiu o jantar com o homem desconhecido. O cardápio da noite era nhoque. Com a chegada do visitante, cada um pode comer apenas sete pedaços de massa.

Após a saída de São Pantaleão, os donos da casa encontraram moedas de ouro sob os pratos. Com isso, todo dia 29 é Dia do Nhoque da Fortuna. É provável que você não encontre as moedas de ouro, mas a tradição é uma ótima desculpa para comer a apetitosa massa, não é mesmo?

Prepare sua própria receita de nhoque:
Nhoque de polenta
Nhoque de leite
Nhoque de beterraba
Nhoque frito
Nhoque de espinafre com molho de gorgonzola

Uma das maiores dificuldades na hora de preparar uma festa é saber a quantidade de comes e bebes por convidado. Ao contratar buffets profissionais, você não precisa se preocupar com a fartura da comida, mas em casa a situação é outra. Ter uma média por pessoa é importante para que todos seus amigos e familiares fiquem satisfeitos. O Receitas etc tem algumas dicas para garantir que todos comam à vontade.
Festas infantis
Em festinhas infantis, deve-se separar adultos e crianças para calcular corretamente. Os pequenos comem cerca de sete salgadinhos, quatro docinhos, uma fatia de bolo e três copos de refrigerante. Para os adultos, é recomendado preparar em média 12 salgadinhos, seis docinhos, uma fatia de bolo, cinco copos de refrigerante ou três de cerveja.

A média é para facilitar a vida do anfitrião, mas não precisa ser seguida à risca. Afinal, você sabe as particularidades dos seus convidados, que bebem mais cerveja ou adoram salgadinhos. Para ter certeza que não vai faltar nada, é bom preparar 10% a mais que o calculado.

Receitas para festas infantis:
Brigadeiro de marshmallow
Bolo de palito
Bolinhos de batata e parmesão
Cupcake de chocolate com buttercream de ovomaltine
Bolo de confete

Churrasco
Em um churrasco, cada adulto consome cerca de 400g de carne, já as crianças comem a metade. As carnes devem ser variadas, com opções para diferentes paladares. Costela, maminha, picanha, linguiça, frango… escolha quatro tipos pelo menos, assim, a chance de agradar a todos é bem maior.

Se o seu churrasco tiver acompanhamentos, como farofa, arroz ou batata frita, a quantidade de carne pode ser diminuída pela metade. Porém, é importante considerar o perfil dos seus convidados. Eles costumam comer apenas a carne ou os acompanhamentos também?

O programa Churrascalculator ajuda a calcular a quantidade certa de carne para o seu churrasco. Para não errar as contas, baixe a calculadora e deixe que ela faça o trabalho por você.

Feijoada
Vai planejar uma feijoada com os amigos no domingo? Então, lembre-se de calcular cerca de 250g de carne por convidado, 80g de feijão, 60g de arroz, uma folha de couve e 40g de farofa. A laranja não pode faltar? Compre duas para cada três pessoas. Esse é um cálculo médio, mas é sempre aconselhável preparar um pouco mais.

Bebidas
Leve em consideração a estação do ano na hora de escolher as bebidas da sua festa. No verão, cerveja, água e refrigerantes serão mais consumidos. No inverno, dê preferência aos vinhos. Calcule cerca de uma garrafa de cerveja por convidado. No caso do vinho, uma garrafa para cada duas pessoas deve ser suficiente. Quanto ao refrigerante, 400ml por pessoa, em média, é o ideal.

Receitas para feijoada
Feijoada assada
Feijoada de frango
Feijoada light
Farofa recheada
Couve à mineira

Quem não tem muita habilidade na cozinha sempre procura por receitas que sejam mais fáceis de preparar.

E a boa notícia é que você não precisa ser um Mestre Cuca para saber fazer coisas gostosas.

Se você está aprendendo a cozinhar agora, pode tentar receitas mais simples que são feitas sem muito mistério. Os pratos doces no geral costumam dar menos trabalho. Quem gosta de sobremesa e quer molezinha na cozinha pode se deliciar com as receitas de brigadeiro de panela e as de palha italiana.

Confira outras receitas fáceis de doce:
Brigadeirão infalível
Torta Alemã fácil
Manjar super fácil
Mousse de maracujá
Bolo de chocolate de liquidificador

E você não precisa fazer só doces. Existem boas opções de refeições que ficam deliciosas e não exigem muitas manobras culinárias. Uma delas é o macarrão. Muitas pessoas fizeram macarrão na primeira experiência com o fogão e não é à toa: o prato é preparado sem dificuldades. Em linhas gerais, é só cozinhar a massa e fazer um molho bem suculento. Não se esqueça de que aqui no blog você também encontra Dicas para fazer macarrão.

Aqui vão boas receitas:
Macarrão com molho rápido
Macarrão RapiBÃO

E não só de macarrão vive o cozinheiro iniciante. Existem outras opções também muito fáceis, como o omelete. Além dessas você pode fazer carnes, como bife, com acompanhamentos simples.

Veja as receitas:
Arroz Prático
Purê de batatas
Farofa
Salada de Batata
Salpicão de frango
Estrogonofe de frango

E se você já até sabe cozinhar alguma coisa, mas não tem muita paciência com as panelas, pode experimentar receitas práticas feitas no micro-ondas e no liquidificador.

Se elas forem bem feitinhas ficam muito apetitosas e todo mundo vai dizer que você arrasa na cozinha. Para ver mais receitas de micro-ondas, leia nosso post Facilite sua vida com receitas de micro-ondas.

Faça as receitas com capricho e bom apetite!